Recept | Maak van je ontbijt een feestje

Dit keer iets totaal anders dan wat jullie normaal op de recepten deel woensdag voorbij zien komen. Vandaag wat ideetjes voor het ontbijt, kleine maaltijden vaak, maar wel de belangrijkste van de dag. Ik heb daarom voor jullie mijn lieveling ontbijtjes opgeschreven en hopelijk genieten jullie er net zo van als ik.

Keep calm and eat yoghurt

Als je yoghurt als ontbijt heb kan je er onwijs mee variëren, niet alleen met de soort yoghurt of kwark, maar vooral met wat erin gaat. Van de verschillende soorten fruit, zaden en smaakmakers. Hier volgt nu een lijstje van mijn favoriete yoghurt bowls:

• Magere kwark of magere yoghurt:
• met blauwe bessen, lijnzaad, chiazaad en kaneel of honing
• met banaan, lijnzaad, chiazaad en kaneel of honing
• met aardbeien, chiazaad en steviapoeder (en kokos snippers)
• met kiwi, lijnzaad en honing

Haver of brinta mix

Zowel met havermout als met brinta kan je elke keer weer een nieuwe variant bedenken. Ik kies zelf altijd voor de volkoren producten en combineer het met fruit en smaakmakers waar ik van hou:

• Havermout of brintapap:
• met een handje blauwe bessen en een halve kiwi met een beetje honing
• met een halve kiwi, een halve peer en een snufje kaneel
• met rozijnen en een snufje kaneel

Ga je voor hartig of voor zoet, voor ieder wat lekkers.

Rijstwafel party

Eigenlijk kan je bijna alles wat je op je brood doet ook eten op een rijstwafel, je kan zo creatief zijn hoe jij wil. Ga je voor hartig of voor zoet, voor ieder wat lekkers. Zelf kies ik altijd voor de zilvervlies rijstwafels, die zijn gezonder en vind ze ook meer smaak hebben, mijn lieveling beleg is:

• met avocado en gekookt eitje
• met Philadelphia en gerookte zalm
• met gerookte kip en avocado
• met sambal smeerkaas
• met pindakaas en banaan
• met Hüttenkäse,honing en walnoten

Pancake obsession

Pannenkoeken, poffertjes of Amerikaanse pancakes, zoet of hartig, alle soorten zijn lekker en voor elke soort is er een moment van de dag die geschikt is om ze te eten. Mijn focus ligt nu op de ontbijt varianten van de pannenkoeken of pancakes, zoals ik al net zei kan je ze eten zowel zoet als hartig of zelfs een combinatie van beiden. Je kan niet alleen variëren in wat er op je pannenkoeken gaat, maar ook wat voor soort pannenkoek je kan maken. Speciaal voor jullie heb ik wat recepten voor pannenkoeken op een rijtje gezet:

• Chocoladepannenkoeken (3 eieren, 50 gram Philadelphia light, 1 tl bakpoeder, 1 el amandelmeel, 1 el cacaopoeder-> 5 pannenkoeken)
• Bananenpannenkoeken (2 eieren, 2 rijpe bananen -> 5 pannenkoeken)
• Havermoutpannenkoeken (1 ei, 1 banaan, 100ml melk en 75 gram havermout -> 5 pannenkoeken)
• Proteïne pannenkoeken (2 eieren, 1 banaan, 1 scoop eiwitpoeder, scheutje magere melk -> 5 pannenkoeken)

Zoals je wel kunt zien zijn er diverse manieren om pannenkoeken te bakken en dan staan de klassieke pannenkoeken er nog niet eens tussen. Je hebt dus ook verschillende manieren om de pannenkoeken te garneren, je kan voor hartig of zoet gaan of zelfs een combinatie van beiden, hier volgt een lijstje van mijn favoriete pannenkoek garneringen, dit kan bij alle soorten pannenkoeken:

• met Griekse yoghurt, rood fruit (frambozen, blauwe bessen, aardbei etc.) en honing
• met pindakaas en banaan
• met Hüttenkäse, honing en walnoten
• met spek en kaas (meegebakken)
• garneren met zaadjes kan ook (chiazaad, lijnzaad)

An egg a day keeps the doctor away

Er zijn zoveel ontbijt variaties die je kan bedenken met eieren, je kan ze gekookt eten, gebakken, in de variant van een omelet, gepocheerd, maar ook als roerei. Het is dan ook niet zo gek dat een gemiddeld mens 4 eieren per week eet, vaak in het weekend wat meer dan door de weeks, maar waarom er niet ook doordeweeks een feestje van maken? Lees gauw verder een ontdek mijn favoriete ei variaties als ontbijt (maar zeker ook als lunch te doen):

• Roerei met groente (3 eieren, scheutje melk, tomaat, champignons, courgette, paprika of groentemix, kies voor 2 soorten)
• Boerenomelet met groente (2 eieren, scheutje melk, champignons, courgette of mais kies 2 soorten, met geraspte kaas en ham of spekblokjes)
• Gepocheerd eitje met avocado en gerookte zalm (is lekker met 2 sneetjes geroosterd brood)
• Spiegel ei (of gebakken ei) met spek en kaas en avocado gesneden ernaast
• Gekookt zacht (mag ook hard gekookt) eitje met avocado

Waar houden jullie van als ontbijt en wat zou je echt iemand kunnen aanraden als ze op zoek zijn naar een lekker gevarieerd ontbijt?

*Dit artikel bevat affiliate links

Volg Daantjeslife op social media via Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter of Bloglovin’ en blijf altijd up to date.

Veel liefs,
Daantje ☆