De afgelopen weken heb ik het iets te druk gehad waardoor het wat stil is geweest op mijn blog, maar vandaag is het weer tijd voor een recept deel woensdag. Vandaag hebben we een makkelijk gerecht die snel te maken is en goed te eten in deze hitte, namelijk Griekse salade met orzo en tzatziki.
Hoofdgerecht, 2 personen, Griekse keuken
Ingrediënten salade
- Orzo ongekookt 130 gram
- Halve komkommer
- 2 tomaten of 125 gram snoeptomaatjes
- Blok feta
- Rode ui
- 1 rode paprika
- Olijfolie, peper en zout
- Blikje mais 150 gram (optioneel)
Bereidingswijze salade
- Kook de orzo zoals aangegeven op de verpakking en spoel het met koud water af zodat die niet meer warm is
- Bereid de tzatziki voor terwijl de orzo kookt (zie onderaan de bereidingswijze)
- Snij de komkommer, paprika, feta en rode ui in blokjes
- Snij de tomaat in 8-10 stukjes of de snoeptomaatjes in vieren
- Voeg de koude orzo toe aan de salade schaal leg de komkommer, tomaat, paprika en rode ui erop
- Voor een extra bite kan je een blikje mais toevoegen en het vervolgens allemaal goed doorroeren
- Voeg als laatst de blokjes feta toe en roer het voorzichtig door
Bijgerecht, 2-3 porties, Griekse keuken
Ingrediënten tzatziki
- 250 gram kwark
- Halve komkommer
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie 1 eetlepel
- Peper en zout op smaak
Bereidingswijze tzatziki
- Schil en rasp de komkommer
- Knijp al het vocht van de komkommer eruit dit kan met je handen of met een schone theedoek
- Pel vervolgens de knoflook
- Voeg de knoflook uitgeperst toe in een bak samen met alle andere ingrediënten en meng het goed door elkaar
- Voeg peper en zout naar smaak toe
Wat maak jij voor recept als het erg warm is?
*Dit artikel bevat affiliate links
Volg Daantjeslife op social media via Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter of Bloglovin’ en blijf altijd up to date.
Veel liefs,
Daantje ☆
