Al zolang ik mij kan herinneren hoor ik van mijn moeder hoe belangrijk het ontbijt is en dat ik absoluut niet de deur uit mag zonder te hebben ontbeten! Met een druk leven kan het soms lastig zijn om uitgebreid te ontbijten, zeker als je vroeg de deur uit moet. Gelukkig zijn er inmiddels voedzame en snelle ontbijtopties voor onderweg, zodat je altijd een goede start van de dag hebt.
1. Overnight oats
Overnight oats zijn DE uitvinding voor wanneer je haast hebt in de ochtend. Je kan ze de avond van tevoren al klaar maken en makkelijk in de koelkast bewaren. Zorg dat het in een afsluitbare bak zit, voeg wat toppings naar keuze toe en je kan het zo mee nemen als je de deur uit gaat. Doordat je het s’ avonds al hebt klaargemaakt hoef je het in de ochtend alleen maar uit de koelkast te pakken en mee te nemen. Het fijne met overnight oats vind ik dat je eindeloos kan wisselen met de smaken en zo is er voor ieder wat wils te vinden.
2. Kwark met muesli en fruit
Een snelle eiwitrijke optie voor onderweg is een bakje kwark met muesli en fruit. Je kan het makkelijk meenemen in een afsluitbare lunchpot die twee gedeeltes heeft. Onderop kan je de kwark kwijt en in het gedeelte er boven de muesli en het fruit. Je kan hier zelf in variëren en elke keer voor een ander soort fruit kiezen. Daarnaast kan je ook de kwark alvast wat aanmaken met wat honing of kaneel.
3. Eiwitrijke ontbijtmuffins
Een andere lekkere ontbijtoptie om mee te nemen zijn eiwitrijke ontbijtmuffins. Je kan ze makkelijk in het weekend maken en dan invriezen en de avond van te voren in de koelkast leggen. Zo zijn ze in de ochtend ontdooit en klaar om mee te nemen. Om er een vullend en voedzaam ontbijt van te maken gebruik ingrediënten zoals, banaan, ei, havermout en honing of dadels om het wat zoeter te maken. Voor extra eiwitten kan je er ook wat eiwitpoeder aan toevoegen. Hou je van een extra bite? Voeg dan blauwe bessen, noten of pure chocola toe aan de muffins.
4. Smoothies
Nog zo een snelle voedzame ontbijtoptie zijn smoothies. Je kan ze makkelijk meenemen en drinken in een herbruikbare fles. Het fijne van een smoothie vind ik dat ik het ook in mijn auto kan drinken als ik onderweg ben. Bereid de ingrediënten de avond van te voren al voor en bewaar ze in de koelkast. Zo hoef je in de ochtend alleen de smoothie te blenden en kan je erna gelijk de deur uit. Voor een vullende en voedzame smoothie maak gebruik van ingrediënten zoals, havermout, banaan, amandelmelk en verschillende soorten fruit naar keuze. Om nog wat extra eiwitten toe te voegen aan de smoothie voeg een schep eiwitpoeder toe.
5. Volkoren wraps met pindakaas en banaan
Wraps zijn net zo makkelijk mee te nemen en daarom een perfecte optie voor een voedzaam ontbijt to go. Besmeer de volkoren wrap met 100% pindakaas en leg er dunne plakjes banaan op, zodat je de wrap makkelijk kan oprollen. Door de combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels ben je veel langer verzadigd en je krijgt er ook nog energie van.
Welke van de gezonde ontbijtopties voor onderweg is jouw favoriet?
*Dit artikel bevat affiliate links
Volg Daantjeslife op social media via Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter of Bloglovin’ en blijf altijd up to date.
Veel liefs,
Daantje ☆
