Het is weer tijd voor een recept deel woensdag, vandaag bananenbrood met blauwe bessen Een fruitig recept heerlijk voor als tussendoortje of als ontbijt.
Ontbijt of tussendoortje, 10 plakjes
Ingrediënten
- cocos geraspt (hoeveelheid naar keuze)
- 1 tl bakpoeder
- 3 bananen
- 200 gr amandel meel
- 3 eieren
- kaneel poeder (hoeveelheid naar keuze)
- 250 gram blueberries
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Voeg de cocos + kaneelpoeder + banen + amandelmeel + bakpoeder + 3 eieren in een grote kom en mix het tot een geheel. Dit kan met een handmixer, blender of keukenmachine.
- Vet de bakvorm in en giet het mensel erin
- Schep de blauwe bessen erdoorheen
- Zet het in de oven 60 min
- Na 60 minuten inprikken met sateprikker om te checken of hij niet meer nat is van binnen
Variatietip: smeer een klein laagje pindakaas erop
Maken jullie wel eens bananenbrood? En wat voor variant?
Volg Daantjeslife op social media via Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter of Bloglovin’ en blijf altijd up to date.
Veel liefs,
Daantje ☆
