Het is weer tijd voor recepten deel woensdag! Zoals ik al eerder heb vermeld probeer ik wat meer Griekse recepten uit waaronder ook deze heerlijke Griekse bougatsa. Een zoete taart van filodeeg met een romige custard vulling en wordt gegarneerd met poedersuiker en kaneel, deze combinatie maakt het een onweerstaanbaar gerecht. Dit lekkere gerecht wordt vaak gegeten als ontbijt of als zoet tussendoortje en is vooral in het Noorden van Griekenland enorm populair.
Wist je dat er ook hartige varianten zijn van de Griekse bougatsa, zoals bijvoorbeeld met feta? Zelf ben ik enorm fan van de zoete variant. Het lekkerst is om de bougatsa warm te eten, daarom halen veel Grieken het in de ochtend bij de bakker, maar je kan het ook zelf maken. Ik heb daarom dit heerlijke recept en het is ook niet een heel moeilijk om zelf te maken. Zo kan je in een handomdraai deze onweerstaanbare Griekse bougatsa zelf op tafel zetten!
Nagerecht of tussendoortje, 6-8 stukjes, Griekse keuken
Ingrediënten:
- 2 pakken filo bladerdeeg
- 150 gram roomboter
- 270 gram kristalsuiker
- 4 eieren
- 2 eidooiers
- 1 theelepel vanillesuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 400 gram volle melk
- 400 gram slagroom (liefst 35% vet)
- 1 snufje zout
- Poedersuiker
- Kaneel
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht);
- Smelt de boter in een kleine pan en zet het aan de kant;
- Voeg de eieren, de eidooiers, de kristalsuiker, de vanillesuiker en bakpoeder in een kom samen met een snufje zout;
- Zorg dat je alles goed doorklopt met een garde of voeg alles toe in de keukenmachine en zet die op lage stand aan;
- Voeg vervolgens de volle melk en slagroom toe aan het mengsel en maak het tot een geheel;
- Neem een vel filodeeg en smeer die in met de gesmolten boter;
- Vouw het filodeeg als een waaier en plaats het in een ingevette ovenschaal;
- Herhaal dit proces met alle overige filodeeg vellen en leg ze naast elkaar neer in de ovenschaal;
- Giet de resterende gesmolten boter over het filodeeg heen;
- Zet de schaal dan in de oven en bak het filodeeg ongeveer 30 minuten tot het goudbruin en knapperig is;
- Haal de schaal uit de oven en giet voorzichtig het eiermengsel gelijkmatig eroverheen;
- Plaats de schaal terug in de oven en bak nog eens 20-25 minuten tot de vulling stevig is geworden en een lichte goudbruine kleur heeft;
- Haal vervolgens de Griekse bougatsa uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen;
- Garneer tot slot de bougatsa met poedersuiker en kaneel naar smaak.
Ben jij ook zo dol op Griekse lekkernijen?
*Dit artikel bevat affiliate links
Volg Daantjeslife op social media via Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter of Bloglovin’ en blijf altijd up to date.
Veel liefs,
Daantje ☆
