Het is weer tijd voor een recept deel woensdag, vandaag pompoensoep. Een heerlijke soep die vooral in de Herfst wordt gegeten.
Hoofdgerecht, 3 personen (kan ook als voorgerecht in kleine glaasjes 6 personen),
Ingrediรซnten
- 1 flespompoenย
- 2 penenย
- 2 rode uienย
- 1 appelย
- 1 sinaasappel
- Klein stukje gember
- 2 bouillonblokjes
- knoflookteentjes naar keuze
- Verse koriander
Bereidingswijze
- Snij alle groente in kleine blokjes
- Verhit 1 el olijfolie in de pan en fruit hierin de groenten op lage temperatuur.ย
- Voeg 400ml water toe, kruimel de bouillonblokjes en breng aan de kook.ย
- Laat de soep afgedekt koken c.a 13 minuten.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
- Voeg eventueel nog extra water toe tot de gewenste dikte
- Als laatste voeg je de koriander toe.
Variatietip: voeg een beetje kookroom toe voor een romige pompoensoep.
Je kan ook bij Albert Heijn een vers pakket pureersoep pompoen kopen voor ongeveer โฌ4,- dan heb je een heerlijke pompoensoep die snel bereid is en makkelijk te maken voor iedereen. Uiteraard kan je ook zelf de ingrediรซnten aanschaffen maar dan ben je wel meer dan โฌ5,- kwijt.
Wat is jouw favoriete soep?
*Dit artikelย bevat affiliate links
Volg Daantjeslife op social media via Instagram, Facebook, Pinterest, Twitter of Bloglovinโ en blijf altijd up to date.
Veel liefs,
Daantje โ
